Pastel de piña.

 
Ingredientes.

200 gr. de galletas tipo maría.


100 gr. de margarina.
1 bote de piña en su jugo.
1/2 l. de nata liquida.
2 sobres de gelatina de piña.

Preparación.

Machacamos las galletas y las ponemos en un cuenco.

Le ponemos la margarina derretida y removemos bien.

Vertemos la masa en un molde desmontable y aplastamos bien.

A continuación ponemos el jugo de la piña en un cazo y cuando esté un poco caliente le ponemos los sobres de gelatina y removemos bien.
 
Le incorporamos la nata  y la piña troceada y reservamos unas rodajas para decorar.

Seguidamente ponemos esta mezcla en el molde previamente recubierto por la base de galletas,

Lo metemos en el congelador durante una hora aproximadamente .

Lo sacamos y lo decoramos con el resto de la piña , con frutas confitadas o con fideos de chocolate y lo volvemos a meter en la nevera y lo tenemos 12 horas es decir para el día  siguiente.

Observación.

Este pastel está muy rico y es muy fácil de elaborar

El plum kake de Rafi.

Ingredientes.

5 huevos.
250 gr. de azúcar.

150 gr. de margarina, o 1 vaso de aceite de oliva suave.

350 gr. de harina. 
1 sobre de levadura Royal.
150 gr. de frutas escarchadas variadas .
Raspadura de limón y de naranja.
Preparación.

Ponemos el horno a calentar.


ponemos los huevos en un cuenco y los batimos bien yo lo hago con la batidora de varillas.

Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo bien.

Le ponemos la margarina derretida o el aceite y seguimos batiendo.

A continuación le ponemos las ralladuras.
 
Mezclamos la levadura con el harina y la incorporamos movemos con una lengua de pastelería.

Pasamos las frutas escarchadas previamente troceadas por harina y las mezclamos con la masa.

Untamos un molde para plum kake con margarina y vertemos la masa .

Espolvoreamos con un poco de azúcar y lo metemos en el horno.

Cocemos el bizcocho durante 30 o 35 minutos a 170º

Observación.

La temperatura depende de cada horno.

Tarta de queso fácil

Tarta de queso fácil

Ingredientes.

Para 8 personas.

200 gr. de galletas tipo maría

100 gr. de margarina.

40 gr. de azúcar.

200 cc de nata para cocinar.

1 vaso 1/2 de agua.

1 terrina de queso fresco para untar tipo Filadelfia , yo le pongo la de Hacendado que es mas barata y es igual.

1 sobre de gelatina neutra, o de sabores si le ponemos gelatina de sabores el color de la tarta cambiea ya no será blanco sino del color de la gelatina que le pongas.

mermelada para decorar del sabor que tu quieras.


Preparación.

Trituramos las galletas , yo lo hago con la picadora

Las ponemos en un bol.

derretimos la margarina , y mezclamos bien convirtiéndolas en una pequeña masa..

Lo vertemos en un molde desmontable y cubrimos la parte inferior aplastando bien la masa.

Ponemos a calentar el agua y incorporamos el azúcar la gelatina ,la nata y el queso fresco.
 
Retiramos del fuego y batimos bien con la batidora.

Vertimos en el molde y lo ponemos 2 hora en el congelador

Pasado esas 2 horas lo cubrimos con papel film y lo dejamos en el frigo..

Cuando vayamos a consumir lo decoramos con mermelada de cualquier sabor.


Observación.

Si quieres que sepa a queso le pones gelatina neutra , y si quieres le pones gelatina de sabores  , que también esta riquísima yo personalmente la hago de sabores.
La mermelada la preparas cuando la tarta este ya cuajada.
ponemos un poco de agua en un cazo ,3 cucharadas soperas de mermelada al gusto.
Deshidratamos 4 hojas de gelatina y la diluimos con la mermelada ,una vez fría la incorporamos a la tarta ya cuajada y volvemos a meter en el frigo para que se cuaje la mermelada.

Helado de limón sin huevo

Helado de limón sin huevo

HELADO DE LIMÓN SIN HUEVO.

Ingredientes.
4 Limones.
1 Bote de leche evaporada ideal.
2 Botes de nata para montar de 200 ml.
200 gr. de azúcar glass.

Preparación.
Ponemos a enfriar la leche de bote ideal en el congelador.
La nata para montar debe estar fría.
Exprimimos el zumo de 4 limones

Con el pelador de patatas , pelamos 2 limones y los trituramos la corteza junto con el jugo y apartamos.
En un cuenco metálico bien frio ponemos la leche ideal la nata y el azúcar.
Batimos bien durante 3 minutos asta que espese un poco.
A continuación añadimos el zumo de los limones y su corteza.
Mezclamos bien sin mover mucho y lo introducimos en el congelador durante una hora .
Lo sacamos y volvemos a batir y volvemos a introducir en el congelador.
Esta operación la repetimos varias veces .
Si tienes heladora no tienes que hacer nada de esto , solamente pones la mezcla en la heladora y ya está.

Observación.

Yo hago los helados sin huevo porque tengo una nieta que es alérgica a el.

Todas estas recetas ya las he elaborado yo antes de imprimir.

Tarta de naranja con almendras y cobertura de chocolate

Tarta de naranja con almendras y cobertura de chocolate

Ingredientes.
Zumo de 1 naranja.
1 tableta de chocolate para fundir.
3 huevos.
75 gr. de mantequilla derretida.
1 copita de brandy.
Ralladura de 3 naranjas.
300 gr. de almendra molida.
250 gr. de azúcar.
2 cucharadas de harina de maíz.
1 cucharadita de levadura química.
Cuando nos pongamos a preparar la masa el horno deberá estar pre calentando

Preparación.
Exprimimos el zumo de la naranja y apartamos.
Batimos las claras de los huevos a punto de nieve.
Añadimos el azúcar .
A continuación le añadimos las yemas y batimos muy bien.
Le ponemos el zumo de la naranja..
Mezclamos la harina de maíz con la almendra molida y la cucharadita de levadura.
Lo añadimos a la mezcla y le ponemos la raspadura de las naranjas .
Untamos un molde redondo o rectangular de mantequilla bien untado.
Lo introducimos en el horno a temperatura de 170º durante 30 o 35 minutos esto depende de cada horno.

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE.
La cobertura la preparamos cuando el bizcocho este frió y desmoldado.

Ponemos una tableta de chocolate para fundir troceada en un cuenco al baño Maria, pues yo nunca lo hago con el microondas.
Cuando este fundido le añadimos la mantequilla el brandy y el agua y removemos bien.
Y recubrimos el bizcocho con el chocolate caliente



Observación.

Manitas de cerdo en salsa .

Ingredientes.
Para 5 manitas.
1 tomate grande rallado.
1 cebolla.
1 rebanada de pan frito.
12 almendras fritas.
3 hojas de laurel.
2 dientes de ajo pelados.
8 granos de pimienta negra.
Aceite de oliva extra .
Sal .
1 vasito de vino blanco.
1 vaso de agua.
3 cucharaditas de pimentón dulce.
Chorizo y jamón.

Preparación.

Limpiamos las manitas con sal y limón , y las afeitamos.

Las ponemos con un poco de agua y sal y las hervimos en la olla a presión, durante 10 minutos.

Tiramos ese agua y le hacemos el sofrito,.

Ponemos en una cacerola el aceite y nos ponemos a freír.

Primero , freímos la cebolla y los ajos , y apartamos en un bol. Porque yo lo trituro no les gusta encontrar la cebolla.

Después el tomate rallado.

Freímos el pan y las almendras, y apartamos para machacar.

Ponemos el pimentón con el fuego muy lento.

Le damos unas vueltas a las manitas y le ponemos el vino , el agua , la pimienta y el laurel.

A continuación machacamos el pan y las almendras y lo incorporamos a la cacerola , y dejamos hervir a fuego lento asta que las manitas estén bien blandas.

Observación.

Se puede hacer todo en la olla expres magefesa .

Almendrados.

Ingredientes.
2 Huevos enteros.
250 Gr. de azúcar.
300 Gr de almendra molida.
Raspadura de 1 limón.
3 Cucharadas soperas de cabello de ángel.
Si ponemos cabello de ángel le restamos 100 Gr. de azúcar.
Podemos utilizar hojas de oblea.
Preparación.

Batimos los huevos en un cuenco, bien batidos .

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar esté bien disuelto.

Añadimos la raspadura de 1 limón.

Y ponemos la almendra molida y el cabello de ángel

Amasamos todo bien

Hacemos bolitas en forma de pirámide y colocamos en la bandeja del horno, previamente untado de aceite o margarina.

Ponemos a cocer a 180 º y cuando estén dorados se apartan , no es preciso precalentar el horno.

Observación.

Se pueden hacer los almendrados sin cabello de ángel.