Almendrados.

Ingredientes.
2 Huevos enteros.
250 Gr. de azúcar.
300 Gr de almendra molida.
Raspadura de 1 limón.
3 Cucharadas soperas de cabello de ángel.
Si ponemos cabello de ángel le restamos 100 Gr. de azúcar.
Podemos utilizar hojas de oblea.
Preparación.

Batimos los huevos en un cuenco, bien batidos .

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar esté bien disuelto.

Añadimos la raspadura de 1 limón.

Y ponemos la almendra molida y el cabello de ángel

Amasamos todo bien

Hacemos bolitas en forma de pirámide y colocamos en la bandeja del horno, previamente untado de aceite o margarina.

Ponemos a cocer a 180 º y cuando estén dorados se apartan , no es preciso precalentar el horno.

Observación.

Se pueden hacer los almendrados sin cabello de ángel.