conejo a la parrilla

Conejo a la parrilla.


Ingredientes para 4 o 5 personas.
1 Conejo de 1.250 gr.
4 Dientes de ajos pelados.
1 Pizca de romero, tomillo.
1/2 Vaso de aceite de oliva extra.
1 Copita de brandy.
Sal y pimienta.

Elaboración.

Abrimos el conejo en canal.
Lo colocamos sobre una parrilla, para asarlo a la brasa.
Lo salpimentamos.
Ponemos en un mortero los ajos las hierbas y machacamos .
Le añadimos el brandy y el aceite y removemos bien.
Y rociamos con una cuchara esta majada al conejo conforme se va asando.
Le vamos dando la vuelta y rociamos, así hasta que se ase bien.
Lo podemos acompañar con patatas al horno rociadas con la misma majada.
Este plato también se puede hacer al horno.