DELICIAS DE ELCHE

Delicias de Elche.

Esto es un entrante típico de Elche.

Ingredientes.

Para 12 delicias.
12 Almendras fritas.
12 Dátiles frescos o dulces sin hueso.
12 lonchas de bacon ahumado.
Aceite de oliva para freír.

Preparación.
Se abren los dátiles si tienen hueso se deshuesan.
Se introduce una almendra dentro.
Se lía el dátil con la loncha de bacon bien fina.
Se pincha con un palillo redondo para que no se despegue el bacon.
Se fríe con abundante aceite de oliva y se sirven calentitas.