jueves, 10 de enero de 2013

Galletitas de mantequilla sin huevo

Galletitas de mantequilla sin huevo 


Descripción:                                
Galletitas con formas, ideales para tomar té o café.


Ingredientes:                               
  • 150 g. de mantequilla sin sal.
  • 75 g. de azúcar glass.
  • 250 g. de harina para repostería.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal fina.
  • El horno debe estar precalentado antes de introducir las pastas.


Elaboración:                                
  1. Pesamos todos los ingredientes y apartamos cada uno por su lado.
  2. Batimos la mantequilla hecha pomada y le vamos incorporando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
  3. Mezclamos la sal con la harina y vamos incorporando poco a poco removiendo con una espátula.
  4. Hacemos una bola y la metemos en el frigo envuelta con papel film y dejamos reposar unos 30 minutos .
  5. Pasado este tiempo, trabajamos la masa en una encimera enharinada y hacemos plancha de 3 ml de grosor con la ayuda de un rodillo,Cuesta un poco porque la masa se va abriendo pero hay que insistir y poco a poco va saliendo.
  6. Si tenemos moldes los utilizamos y si no con la ayuda de un vaso pequeño hacemos redondeles.
  7. Ponemos una lamina de papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos con mucho cuidado las galletitas.
  8. Cocerán durante 10 o 15 minutos eso depende de cada horno a 170º.
  9. Cuando los bordes de las galletas tomen un poco de color las sacamos y dejamos enfriar.


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