Galletitas de mantequilla sin huevo

Galletitas de mantequilla sin huevo 

Descripción:                                

Galletitas con formas, ideales para tomar té o café.

Ingredientes:                               

• 150 g. de mantequilla sin sal.
• 75 g. de azúcar glass.
• 250 g. de harina para repostería.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal fina.
• El horno debe estar precalentado antes de introducir las pastas.

Elaboración:                                

1. Pesamos todos los ingredientes y apartamos cada uno por su lado.
2. Batimos la mantequilla hecha pomada y le vamos incorporando el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
3. Mezclamos la sal con la harina y vamos incorporando poco a poco removiendo con una espátula.
4. Hacemos una bola y la metemos en el frigo envuelta con papel film y dejamos reposar unos 30 minutos .
5. Pasado este tiempo, trabajamos la masa en una encimera enharinada y hacemos plancha de 3 ml de grosor con la ayuda de un rodillo,Cuesta un poco porque la masa se va abriendo pero hay que insistir y poco a poco va saliendo.
6. Si tenemos moldes los utilizamos y si no con la ayuda de un vaso pequeño hacemos redondeles.
7. Ponemos una lamina de papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos con mucho cuidado las galletitas.
8. Cocerán durante 10 o 15 minutos eso depende de cada horno a 170º.
9. Cuando los bordes de las galletas tomen un poco de color las sacamos y dejamos enfriar.