Pastel de naranja con almendra.

Pastel de naranja con almendra.

Ingredientes.

1 Naranja.

5 Huevos.

250 g de azúcar.

250 g de almendra molida .

1 Cucharada sopera de cabello de ángel

1 y 1/2 vaso de agua con 2 cucharadas soperas de azúcar

1 Pizca de sal.

Elaboración

Ponemos el horno en marcha a 180 grados.

Ponemos el agua en un cazo con el azúcar y la naranja troceadas con cascara .

dejamos reducir y enfriar .

Trituramos la naranja, bien triturada.

Ponemos en un cuenco, los huevos y el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que el azúcar

 este bien incorporado. .

Le introducimos la pizca de sal .

La almendra molida.

La naranja picada.y el cabello de ángel

Removemos bien la masa y introducimos en un molde desmontable

Dejamos cocer unos 30 minutos , a 180 grados esto depende de cada horno..

Pinchamos con una aguja y si sale limpia  retiramos del horno.

Melamos  en caliente con el agua en la cual hemos hervido la naranja

Decoramos con chocolate o azúcar glass  o con almendra laminada como en la foto.

Si este pastel lo hacemos un día antes esta mejor

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Bizcocho de chocolate con galletas .

Bizcocho de chocolate con galletas.

Ingredientes.

4 huevos.
25 galletas de tipo maría.
1 vaso de 200 cc de chocolate valor cao.
1 vaso de 200 cc de azúcar.
1/2 vaso de aceite de oliva de tipo suave.
200 cc de nata para montar.
2 papelinas de gaseosa.

Elaboración.


Pre calentamos el horno.
Recubrimos un molde con papel vegetal para horno.
Batimos los huevos en un cuenco.
Le incorporamos las galletas previamente trituradas y seguimos batiendo.
Le echamos el chocolate en polvo y batimos .
A continuación el aceite.
Después el azúcar .
Por ultimo la nata liquida y batimos todo bien
Y las papelinas de gaseosa..
Ponemos la masa en el molde y cocemos a 170º unos 30 minutos aproximadamente esto ultimo depende de cada horno.
Podemos espolvorear con azúcar glass.

Esta receta es de Jose un amigo.

Tarta de queso con yogur de frutas del bosque.

TARTA DE QUESO CON YOGUR DE FRUTAS DEL BOSQUE.

Ingredientes.

200 gr. de nata para montar.
2 yogur de frutas del bosque.
150 g de azúcar
6 hojas de gelatina neutra.
250 gr de queso para untar tipo filadelfia.
200 gr galletas petit rió
80 gr  mantequilla.
Jarabe de fresa o mermelada para decorar.
1 tacita mediana de leche entera.
Si ponemos los 2 yogures no le ponemos leche.


ELABORACIÓN
Lo primero hacer la base de galletas 
Las trituramos y derretimos la mantequilla y mezclamos bien.
Las ponemos en el molde  desmontable , prensando muy bien.
Llevamos al frigo durante 30 minutos para que la mantequilla se endurezca.
Mientras ponemos en un cazo a calentar a fuego lento , la nata,los yogures el azúcar, el queso,y la leche.
Deshidratamos las hojas de gelatina con agua fría y las incorporamos hasta que se desagan por completo.
Batimos  la mezcla y la incorporamos a la base de galletas  ,siempre colando esa mezcla, por si hubiera algún grumo.
La metemos en el frigo de 6 a 8 horas. yo suelo hacerla el día anterior.
PARA LA DECORACIÓN.
Diluir un poquito de agua con 3 cucharadas soperas de mermelada al gusto, incorporar 3 hojas de gelatina previamente deshidratadas y cuando esa mezcla este fría se la ponemos por encima de la tarta ya cuajada así quedara mucho mejor y volvemos al frigo. dejamos que se cuaje la mermelada.




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