bacalao encebollado.

Bacalao encebollado.

Ingredientes.

1 Bacalada  de tipo ingles.
El tamaño depende de los comensales.
4 Cebollas medianas.
4 tomates rojos.
1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde.
3 Dientes de ajo.
3 Hojas de laurel
2 Rebana ditas de pan,
1 Visito de vino blanco.
Aceite de oliva de tipo extra virgen
12 Almendras fritas.
12 Granos de pimienta negra.


Elaboración.

Desalamos el bacalao unos días antes.
Ponemos el aceite en una cazuela
Freímos el pan y las almendras, y apartamos..
Enharinamos el bacalao  y freímos y apartamos..
Cortamos los ajos a laminas doramos. y apartamos.
troceamos los pimientos y las cebollas a dados.
los ponemos a pochar a fuego lento.
Una vez pochadas las verduras incorporamos los tomates cortados a dados y dejamos reducir.
A continuación añadimos el bacalao, el laurel y la pimienta.
Picamos el pan y las almendras y lo incorporamos a la cazuela junto con el vino.
Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos .
Si se nos queda un poco seco le añadimos un poquito de agua y dejamos reducir un poco.
No le ponemos sal hasta ver el punto del bacalao, por si acaso estuviera salado.
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Tarta de queso al horno.

Tarta de queso al horno.

Ingredientes.
Una terrina de queso tipo filadelfia de 300 g.
200 cc de leche entera.
200 cc de nata para cocinar.
1 yogur tipo griego.
1 medida de yogur y media de azúcar.
4 huevos.
1 medida de yogur de harina, con 1 sobre de levadura en polvo.
Raspadura de 1 limón

Elaboración

Antes de empezar ponemos el horno a calentar a 200 º.
Ponemos todos los ingredientes en un bol dejamos la harina para lo ultimo.
Batimos todo junto con una batidora eléctrica. menos la harina que se echa después de batir los anteriores ingredientes.
Untamos un molde desmontable con mantequilla.
Cuando vayamos a introducir la mezcla en el molde , la vamos colando a la misma vez para que no quede ningún grumo....
A continuación introducimos en el horno a 170º
Dejamos unos 30 minutos 0 mas depende del horno .
Vamos mirando y pinchamos con una aguja para ver si esta cocido, siempre que salga la aguja limpia.
Retiramos y dejamos enfriar a temperatura habiente.
Decoramos a gusto con mermeladas o nata o frutos rojos.