Berenjenas rellenas.
Descripción:
Es un plato exquisito.
Ingredientes:
Para 4 personas.2 Berenjenas.
300 gr. de carne picada, de vacuno, de cerdo o de pollo.
1 cebolla grande.
2 Tomates rallados.
Sal ,pimienta, y aceite de oliva.
Queso rallado, yo no le pongo bechamel.
Si lo desea puede poner piñones.
Elaboración
Horneamos las berenjenas partidas por la mitad.
Le sacamos la pulpa y apartamos.
Pochamos la cebolla, y añadimos la carne ,salpimentamos.
Cuando este la carne hecha le añadimos el tomate y la pulpa de la berenjena.
Las ponemos en una bandeja para horno y las cubrimos con el queso y gratinamos.
Y listas para comer.
