Arroz meloso de pescado.

Descripción:

Es un plato único

Ingredientes
3/4 de vaso de arroz.

1/2 kilo de morralla para el caldo.

1 Cola de rape desmenuzada o merluza.

No tiramos las espinas del pescado ni las pieles de los gambones, se hierven con la morralla.

1 docena de gambones pelados.

1 Puñado de almejas.

1 Docena de mejillones.

1 Tomate rallado con 2 dientes de ajo.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

Mas ajo y perejil, para terminar.

Si se desea le puede poner colorante.

Yo no le pongo pimiento pero se le puede poner.

2 Hojas de laurel.

Elaboración.

Ponemos la morralla a hervir.

Pelamos los gambones y echamos las pieles al caldo.

Le quitamos la raspa al pescado y también ponemos la raspa al caldo.

Rehogamos el arroz con el sofrito.

Le ponemos el caldo que sera de 1 litro aproximadamente.

Le añadimos el pescado los gambones y las almejas , dejamos hervir de 15 a 20 minutos.

Para terminar picamos 2 dientes de ajo y perejil.

Y rociamos el guiso.

Ensalada de arroz.

Descripción:

Esta ensalada es muy refrescante.

Ingredientes
Arroz.

1 Tomate.

1 Cebolla.

1 Pepino.

1 Lata de atún.

1 Bote de maiz.

2 Huevos duros.

1 Cogollo de lechuga.

1/2 Pimiento rojo.

Aceitunas negras.

Aceite, sal y pimienta al gusto.

Elaboración

Ponemos 1/2 vaso de arroz a hervir, 20 minutos

Troceamos todas las verduras y los huevos a cuadrillos muy pequeños.

Le ponemos el maíz el atún y los huevos cocidos.

Colamos el arroz y lo incorporamos.

Salpimentamos y le ponemos el aceite y las aceitunas.

Esta ensalada fácil de hacer y rica rica.

Si deseamos podemos hervir el arroz con una hoja de laurel 1 diente de ajo y un chorito de aceite.