Tarta de queso fácil

Tarta de queso fácil

Ingredientes.

Para 8 personas.

200 gr. de galletas tipo maría

100 gr. de margarina.

40 gr. de azúcar.

200 cc de nata para cocinar.

1 vaso 1/2 de agua.

1 terrina de queso fresco para untar tipo Filadelfia , yo le pongo la de Hacendado que es mas barata y es igual.

1 sobre de gelatina neutra, o de sabores si le ponemos gelatina de sabores el color de la tarta cambiea ya no será blanco sino del color de la gelatina que le pongas.

mermelada para decorar del sabor que tu quieras.


Preparación.

Trituramos las galletas , yo lo hago con la picadora

Las ponemos en un bol.

derretimos la margarina , y mezclamos bien convirtiéndolas en una pequeña masa..

Lo vertemos en un molde desmontable y cubrimos la parte inferior aplastando bien la masa.

Ponemos a calentar el agua y incorporamos el azúcar la gelatina ,la nata y el queso fresco.
 
Retiramos del fuego y batimos bien con la batidora.

Vertimos en el molde y lo ponemos 2 hora en el congelador

Pasado esas 2 horas lo cubrimos con papel film y lo dejamos en el frigo..

Cuando vayamos a consumir lo decoramos con mermelada de cualquier sabor.


Observación.

Si quieres que sepa a queso le pones gelatina neutra , y si quieres le pones gelatina de sabores  , que también esta riquísima yo personalmente la hago de sabores.
La mermelada la preparas cuando la tarta este ya cuajada.
ponemos un poco de agua en un cazo ,3 cucharadas soperas de mermelada al gusto.
Deshidratamos 4 hojas de gelatina y la diluimos con la mermelada ,una vez fría la incorporamos a la tarta ya cuajada y volvemos a meter en el frigo para que se cuaje la mermelada.

Helado de limón sin huevo

Helado de limón sin huevo

HELADO DE LIMÓN SIN HUEVO.

Ingredientes.
4 Limones.
1 Bote de leche evaporada ideal.
2 Botes de nata para montar de 200 ml.
200 gr. de azúcar glass.

Preparación.
Ponemos a enfriar la leche de bote ideal en el congelador.
La nata para montar debe estar fría.
Exprimimos el zumo de 4 limones

Con el pelador de patatas , pelamos 2 limones y los trituramos la corteza junto con el jugo y apartamos.
En un cuenco metálico bien frio ponemos la leche ideal la nata y el azúcar.
Batimos bien durante 3 minutos asta que espese un poco.
A continuación añadimos el zumo de los limones y su corteza.
Mezclamos bien sin mover mucho y lo introducimos en el congelador durante una hora .
Lo sacamos y volvemos a batir y volvemos a introducir en el congelador.
Esta operación la repetimos varias veces .
Si tienes heladora no tienes que hacer nada de esto , solamente pones la mezcla en la heladora y ya está.

Observación.

Yo hago los helados sin huevo porque tengo una nieta que es alérgica a el.

Todas estas recetas ya las he elaborado yo antes de imprimir.

Tarta de naranja con almendras y cobertura de chocolate

Tarta de naranja con almendras y cobertura de chocolate

Ingredientes.
Zumo de 1 naranja.
1 tableta de chocolate para fundir.
3 huevos.
75 gr. de mantequilla derretida.
1 copita de brandy.
Ralladura de 3 naranjas.
300 gr. de almendra molida.
250 gr. de azúcar.
2 cucharadas de harina de maíz.
1 cucharadita de levadura química.
Cuando nos pongamos a preparar la masa el horno deberá estar pre calentando

Preparación.
Exprimimos el zumo de la naranja y apartamos.
Batimos las claras de los huevos a punto de nieve.
Añadimos el azúcar .
A continuación le añadimos las yemas y batimos muy bien.
Le ponemos el zumo de la naranja..
Mezclamos la harina de maíz con la almendra molida y la cucharadita de levadura.
Lo añadimos a la mezcla y le ponemos la raspadura de las naranjas .
Untamos un molde redondo o rectangular de mantequilla bien untado.
Lo introducimos en el horno a temperatura de 170º durante 30 o 35 minutos esto depende de cada horno.

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE.
La cobertura la preparamos cuando el bizcocho este frió y desmoldado.

Ponemos una tableta de chocolate para fundir troceada en un cuenco al baño Maria, pues yo nunca lo hago con el microondas.
Cuando este fundido le añadimos la mantequilla el brandy y el agua y removemos bien.
Y recubrimos el bizcocho con el chocolate caliente



Observación.

Manitas de cerdo en salsa .

Ingredientes.
Para 5 manitas.
1 tomate grande rallado.
1 cebolla.
1 rebanada de pan frito.
12 almendras fritas.
3 hojas de laurel.
2 dientes de ajo pelados.
8 granos de pimienta negra.
Aceite de oliva extra .
Sal .
1 vasito de vino blanco.
1 vaso de agua.
3 cucharaditas de pimentón dulce.
Chorizo y jamón.

Preparación.

Limpiamos las manitas con sal y limón , y las afeitamos.

Las ponemos con un poco de agua y sal y las hervimos en la olla a presión, durante 10 minutos.

Tiramos ese agua y le hacemos el sofrito,.

Ponemos en una cacerola el aceite y nos ponemos a freír.

Primero , freímos la cebolla y los ajos , y apartamos en un bol. Porque yo lo trituro no les gusta encontrar la cebolla.

Después el tomate rallado.

Freímos el pan y las almendras, y apartamos para machacar.

Ponemos el pimentón con el fuego muy lento.

Le damos unas vueltas a las manitas y le ponemos el vino , el agua , la pimienta y el laurel.

A continuación machacamos el pan y las almendras y lo incorporamos a la cacerola , y dejamos hervir a fuego lento asta que las manitas estén bien blandas.

Observación.

Se puede hacer todo en la olla expres magefesa .

Almendrados.

Ingredientes.
2 Huevos enteros.
250 Gr. de azúcar.
300 Gr de almendra molida.
Raspadura de 1 limón.
3 Cucharadas soperas de cabello de ángel.
Si ponemos cabello de ángel le restamos 100 Gr. de azúcar.
Podemos utilizar hojas de oblea.
Preparación.

Batimos los huevos en un cuenco, bien batidos .

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar esté bien disuelto.

Añadimos la raspadura de 1 limón.

Y ponemos la almendra molida y el cabello de ángel

Amasamos todo bien

Hacemos bolitas en forma de pirámide y colocamos en la bandeja del horno, previamente untado de aceite o margarina.

Ponemos a cocer a 180 º y cuando estén dorados se apartan , no es preciso precalentar el horno.

Observación.

Se pueden hacer los almendrados sin cabello de ángel.

Cordero al jerez y hiebas aromaticas.

Para 6 personas.

Ingredientes.
2 Paletillas de cordero.
2 Vasos de jerez.
1/2 Vaso de aceite de oliva extra virgen.
Unos ramitos de romero y de tomillo fresco.
6 o 7 Dientes de ajos sin pelar.
Unos granitos de pimienta negra.
1 Vaso de agua.
5 Patatas cortadas a dados o enteras de las pequeñas.
Sal.

Preparación.

Ponemos en una bandeja para horno las paletillas sazonadas, con varios cortes.

Le ponemos las hierbas aromáticas

Le ponemos los dientes de ajo enteros.

Rociamos con el aceite y después con el jerez y el agua.

Dejamos cocer a 180 º durante 1 hora dándole la vuelta de vez en cuando.

Antes de que estén totalmente cocidas las paletillas le ponemos las patatas cortadas a dados y las dejamos cocer en el jugo del cordero.

Acompañamos con una buena ensalada verde .

Arroz con verduras.

Para 5 personas.

Ingredientes.
Aceite de oliva extra virgen.
Sal.
200 grm. de habas su gramo.
2 Alcachofas.
150 grm. de guisantes.
1 Pimiento rojo cortado a tiras.
1 Manojo de ajos tiernos.
1 Tomate grande rallado.
1 Ñora.
Si te gusta la coliflor le puedes poner unos pomos alrededor.
Caldo de ave o de verduras o de pescado 1 litro.
Bajocones si te gustan 6 0 7 .

Preparación.

Ponemos en una paellera 1/2 vaso de aceite.

Freímos el pimiento y lo apartamos.

Freímos la ñora y la apartamos

Rehogamos las verduras y cuando estén hechas le añadimos el tomate rallado y lo freímos.

Le ponemos 1 1/2 vaso de arroz y le damos unas vueltas.

Ponemos la ñora picada y le añadimos el caldo.

Como el caldo comprado ya lleva sal vigilamos .

Dejamos hervir 20 minutos .

Si te gusta meloso le añades mas caldo .

Le puedes poner bajocones si te gustan.

Y unos pomos de coliflor alrededor.